ちょっとお知らせ。
ameen's oven さんで夏のパンが受付開始です
。
中身は、自家製ドライトマトのパン、中近東のミックススパイス"デュカ"を使ったパン・デュカ、ドライマンゴーやドライバナナのパン、などなど・・・
詳しくは、以下で見てみてくださいね
http://ameensoven.com/summer20
私は、前回の初夏のパンがまーだまだ残ってるし、今回のパンはスパイシーなものがおおいので、注文するか迷ってます（味覚が子供なので、スパイシーなものは苦手なんです～
）
でも、どれもおいしそう
興味のある方は覗いてみてくださいね
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またまたパンが届いちゃいました！
楽天の無農薬野菜など自然食宅配のお店無農薬野菜のミレー さんのショパンの野生酵母パンセット
です。
こちらのパンセット、限定数販売＆人気商品なので、いつも見かけたときには買えず・・・
今回は珍しく完売じゃなかったので、平日のみ配送にもかかわらず、思わず買ってしまいました。
ここのパンは、いずれもどっしりして食べ応えのあるハード系で、原材料も国産小麦、塩はカンホアの塩、バターはよつ葉バター、他の材料も有機ライ麦、有機レーズンなどオーガニックのものばかり。いかにも体によさそうなパンなのです。
さて、では中身を紹介します。
リンク張ってるのは7月のパンセットですが、毎月中身は変わるので、届いたのは6月の内容。
まずは、ごまパン。黒ゴマたっぷりです。
カレンズ。有機カレンズがたっぷり練りこまれています！
カンパーニュ。小ぶりですが、目が詰まっていて、いかにももっちりしてそうです。
最後に、クロワッサン。小さいですが天然酵母のクロワッサンなので食べ応えはありそう。
先日のameen's ovenさんのパンもまだまだ残っているので、しばらくおいしいパンが楽しめそう
週末が楽しみです
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スコーンといっても、例のスナック菓子ではありません。
英国のティータイム
に出てくる、優雅なあれです。
私はこれが大好きで、ティールームやパン屋さんで見かけると、とりあえず食べるのですが、悲しいことになかなか本当においしいものにはお目にかかれません
とくに、正統派のイングリッシュ・スコーンのおいしいものって、なかなかないのです。やたらもそもそしてたり、ぼろぼろ崩れやすかったり・・・
しかし。このたびおいしいスコーンを見つけました
楽天のお店、Tea Room andandさんのスコーンです。
今回取り寄せたのは、こちら。
プレーンスコーン、チョコチップ、ラムレーズンの詰め合わせです。
正直、さほど期待していなかったのですが、軽く温めて、バターを合わせて食べてみたら、これがとってもおいしい～
「オオカミの口」もあいてますね
割ってみると、こんな感じ。
外側はかりっとしてて香ばしく、中はふわっふわなんです
きめの細かい生地で、バターを塗ってもボロボロ崩れることもなく、しっとりしているのでのどに詰まることもなく・・・
スコーンのほんのりとした甘味にバターの塩気がマッチして、幸せ気分になれました
ほんとは、クロテッド・クリームにジャムを添えて食べたいところなのですが・・・クロテッドがないので・・・残念です
写真はプレーンですが、個人的には ラムレーズン がすっごくおいしかった
ラム酒のいい香りがして食欲をそそるし、レーズンの水分のせいか、生地もプレーンよりしっとり・もちもち感があるような。リピ決定です。
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いよいよ梅雨本番、うっとうしい季節がやってきました
こういうときは、おいしいものを食べて気分転換
さて、ひさびさにameen's ovenさんからパンをお取り寄せしました。
今回の季節のパンは
発芽小麦のパンたち と ハチミツのパン
でした。発芽玄米ってよく聞くけど、発芽小麦とはめずらしい！ハチミツのパンもおいしそう！というので注文。
まずは、おすすめパンセットから。
発芽小麦のパン・大麦いりです。今回注文したパンの中では、一番どっしりタイプ。
発芽小麦のパン・杏入りです。真ん中に、オーガニックのアンズが入っているそう。
ベーグルたち。
季節限定のキャロブとレモンピール、炒り黒米とアマニ。それから定番のシナレズとオニオン。各一個ずつ。
今回のお楽しみ、春しぼり百花蜜のパン。しぼりたてハチミツをたっぷり練りこんであるそうです。早く食べたい！
最後に、定番パンからハードトースト。
ameen's ovenさんでは珍しい、白いパン。このパンはトーストするとさっくりもちもちで、セットに入ってなくても必ず注文しています。
パンセット以外に注文したパンはこちら。
動物性の原料不使用、ヴィーガン・クロワッサン。前に食べてもちもちでおいしかったので、リピです。
大好きなイングリッシュ・マフィン。トーストしたてのあっつあつにバターをのっけて食べるとこたえられません。
暑くなってくると、パンはちょっとね・・・という気分になりがちですが、おいしいパンなら暑さなんてなんのその。
夏もパン三昧の生活は続きます
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先日の記事でも書いた、「食パン食べ尽くしセット」で楽しみにしていたリスドォル・ミツさんの全乳食パンをいただきました！
分厚く切って、これまた以前に書いた八丈島農協バターと、軽井沢 沢屋ジャムさんの限定品、ジャージーミルクジャムをたっぷりつけて。
うーん、おいしい～。
パン生地自体は、きめこまかくて口どけのよい、やさしいお味です。キング食パンのほうがもっともっちりしてたかな？耳は香ばしくて、ブリオッシュのようなよい香り。
パンもそうですが、とにかくミルクジャムがおいしくて、たっぷりつけたらまるでお菓子を食べてるみたい！朝から幸せ気分です。
厚切り食パンと、バターとジャムなんて、カロリーを考えたらおそろしい組み合わせですがこればっかりはやめられません・・・・
さて、今回紹介している八丈バターですが、採算が取れないということで生産終了だそう。お取り寄せしたお店でも、在庫限りで終売になるそうです。
バターが買えない！とは思っていましたが、こんなところにも影響が・・・これでまた、おいしいバターの入手先が一つ減ってしまいました。パン好きにとっては、バターがないのは大打撃なんですけど～。何とかならないのかなぁ。
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以前の記事に書いた、リスドォル・ミツさんの「食パン食べ尽くしセット」が届きました！
がんばって仕事から帰ってきたので、何とか受け取ることができました・・・（クロネコさん、遅くまでありがとう）
持ってみると、中身はパンなのにずっしり！今までのパンセットより、持ち重りがします。
箱を開けてみると・・・
おおっ。隙間なく食パンばかりぎっしり！
かなりテンションあがります
ラインナップは、というと。
トーストするとさっくりな山食、ビール酵母食パン
スライスしているときからいい香り！ゴマ食パン
どっしり重たい！素朴な雰囲気の昔食パン
牛乳だけで練った、リッチな全乳食パン。耳がつやつやしておいしそう！今回、一番食べるのが楽しみな食パン。
生クリームもはいって口どけしっとり、キング食パン。頒布会で食べて、おいしくてお気に入りの食パンです。
最後に香ばしいよい香り、コーヒー食パン！バターたっぷりで食べたい。
以上、全部食パン、食パン！
とくに、角食パンが４種類も入っているのがうれしい。私にとっては、食パンと言えばどっしりもっちりの角食でしょ！なのです。
さすがにこの量は食べきれないので、全部スライスして、ラップで包んで、さらにジップロックに入れて冷凍庫へ（けっこう時間かかりました・・・）
冷凍庫に入りきれないんじゃないかとちょっとあせりましたが、そこは食パン。四角いので無駄なく詰められるのですね。うまいこと入れることができました。（おかげで冷凍庫の8割方は食パンです）
でもこれが幸せなのだな。
あとはおいしいバターとジャムでもあれば、何にもいらないのです。
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リスドォル・ミツさんのOisixパン＆ケーキ頒布会3回目が届きました！
この頒布会も、いよいよこれが最終回。おいしい3か月が終わりますね。
内容はというと、
まずは、ビール酵母食パン1斤
ディナーロール（お気に入りのパンです）2個とノアレザンというレーズンのデニッシュ。
奥がフルーツパウンド、手前がブリオッシュパウンド。ブリオッシュパウンドは、見た目はケーキですが中身は立派なパンなのです。
奥が「高原の香り」という、ラベンダーとペパーミントのハーブいりのパン。珍しい！おいしいかな？
そして手前がパンリュスティック。
パンリュスティックの断面です。気泡がおいしそう！料理と合わせたいパンですね。
最後はスカンジナビックという菓子パン。
北欧パン（UFOパンともいう）ってありますよね？ふわふわの丸パンに、ビス生地のかかった、あれです。スカンジナビック、という名のとおり、これはその北欧パンのでかいやつです。普通の北欧パンのゆうに3倍はあります。
切ってみたところ。パン生地はたまご色をしていて、リッチな配合であることをうかがわせます。ビス生地は、表面にうすーくかかっているだけです。
材料をみると、クリームチーズも入っているもよう・・・これはビス生地のほうに入っているんでしょうか？
以前入ってきていた、メロンパンがとってもおいしかったので、これもきっとおいしいに違いない。楽しみです。
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またしても、oisixからあたらしいリスドォル・ミツさんのパンセットの案内が来ました！
しかも、今回は食パンばっかり、その名も「食パン食べ尽しセット」です。
いろんな食パンが全部で６斤も届きます！
私の好きなキング食パンや、このあいだ届いておいしかったコーヒーブレッドも入ってます。
（さすがに、ブラビッシモは入ってませんが・・・）
このあいだ、リスドォル・ミツさんのパンは何といっても食パンがおいしいと言ったら、このタイミングのお知らせとは・・・これはもう買うしかないですね
おいしいバターもあることだし・・・この際だから、沢屋さんのミルクジャムも買っとこうかな。おいしい食パン、バターにジャム！まさに無敵の組み合わせ。うーん、楽しみ。
しかし、６斤だからな～・・・冷凍庫を開けておかなくては！
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パンにはシンプルにバターだけ！とか言っておきながら何なのですが、おいしいジャムを合わせるものいいものです。
こんがり焼けた食パンに、おいしいバターとジャム・・・考えただけでも、幸せな気分になれるような。朝ごはんが楽しみになります。
ジャムの中でも、ミルクジャムが大好きなのです。いろいろと食べくらべては楽しんでいますが、やはり定番は沢屋さんのミルクジャムですよね。ミルクジャムのわりには、甘すぎなくて好きです。パンだけでなく、フルーツにも合います。もちろん、そのまま食べてもおいしい！
そんなことを考えてるうちに、久しぶりに食べたいなぁ、と思って探してみたら・・・・
今年もまた、季節限定のジャージーミルクジャム の販売が始まってました！
昨年初めて買ったのですが、濃厚でミルク感たっぷりでおいしいのです。普通のミルクジャムより、値は張りますが、それだけの価値はあるように思います。
5月10日までの販売だそうなので、興味のある方は買ってみては？
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パンを食べるとき、ジャムやクリームチーズを塗ったり、お料理に合わせるのもいいですが、やはり一番好きなのは温めなおしてほかほかと湯気のたつところに、バターをのっけて食べる、というのです。
でもこうして食べる場合、バターもおいしくなくてはせっかくのパンが台無しなのです。
昔は、「塗りやすい」という理由だけでマーガリンばかりだったのですが、マーガリンって塗りすぎるとしょっぱいし、へんな後味が残ったり、もたれる感じもするので、最近はほとんどたべません。
バターってくどいようなイメージがありますが、ほんとにおいしいバターはちっともくどくないし、しょっぱくないし、胃にももたれない気がします。ただ、美味しいバターってなかなか近所のスーパーには売ってない！というのでついついお取り寄せしてしまいます。
以前に書いたように、今までで一番お気に入りのバターはトラピストバターだったのですが、この間取り寄せてみたバターがとってもおいしかったのでご紹介します。
ハイビスカスをつけた牛の絵がほのぼのしててなんだか懐かしいパッケージです。
八丈島でバターなんて聞いたことないので、ほんとにおいしいの？という感じでしたが、これがミルク感たっぷりでとってもおいしい！
塩気は、トラピストバターより若干強いですが、さらりとした後味でちっともくどくないです。
たっぷりつけても、パンの味を引き立てこそすれ、邪魔しません。
このあいだ届いた、ナショナルデパートさんのパンと合わせたら、ほんとにおいしくて、パンを食べる手がとまらない～
ある意味危険なバターかも・・・
今のところ、楽天では在庫切れのようですが・・・またお取り寄せできるようになるといいな。
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ナショナルデパートさんから、パンのアウトレットが届きました！
すぐに受け取れるかわからなかったので、今回は冷凍便で届けていただきました。
箱を開けると、こんな感じ。パンの説明と、おいしい食べ方についてのリーフレットが入ってます。
1キロのパンが、二袋にわかれて、入ってます。
こちらがトラデッショネルや食事パン、ドイツパンなどが入った詰め合わせ（500g）。
こちらが四季のカンパーニュなどが入った詰め合わせ（500g）。
びっしりパン、パン、パン、です！
一つの切れは5センチ四方くらいでしょうか。4、５切れ食べてだいたい、食パン1枚分くらいかな。これで送料込み2100円ならお買い得ですよね。
ここのパンは、食べ方を守ってきちんと焼き戻せば、もちもちして本当においしいのです。今日はもう夕飯をすませたので食べれないのが残念！早く食べたいなぁ・・・
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リスドォル・ミツさんのOisixパン＆ケーキ頒布会2回目が届きました！
今回の内容は・・・（またしても、画像なくてすいません）
前回、パンはもちろんですが、バナナケーキがとってもおいしくて、今回のケーキも期待大ですパン屋さんの焼き菓子って粉の味がストレートに感じられて、好きなのです。
リスドォル・ミツのパンは朝食に間に合わなかったので、即、冷凍庫へ・・・
で、今朝の朝食はというと、冷凍しておいたCoharu＊bagel nagoya さんのベーグル。
を半分ずつ。
グレインズハニーレーズンは、もっちりしたひきの強い生地に雑穀のぷちぷちがおいしい。レーズンは甘くてジューシー。ショコラのベーグルもおいしかったけど、やっぱりこういうあまり甘くないベーグルが好みかな。あたため直してほかほか湯気のたつところに、おいしいバターをのっけて食べると、つくづく幸せです。
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先日、お知らせしたナショナルデパートさんで、パンのアウトレット販売が始まっています！
これは、カンパーニュや、食事系パンのいろんな切り落としがランダムに入ったもの。カンパーニュ500g、食事パン500g、計1kgも届きます
今年の始めくらいに、一度このアウトレットを注文したことがありますが、とにかくたくさんのパンの切れ端が入ってきてビックリ。しかも、このときはカンパーニュも食事パンも一つの袋に入ってきたので、結構バランスよく食べるのに苦労しました・・・
でも、切り落としとはいえ味は普通の商品と変わりません。逆に、いろんな種類を少しずつ楽しめるので、私はこちらのほうがお気に入りです。
1キロというと頼むのを躊躇しそうですが、冷凍しておけば、結構もちます（私は前回は1か月くらい冷凍していました・・・）。
霜は降りちゃいましたが、それなりに最後までおいしくいただけました。
もう残り僅かのようです。私も、つい頼んでしまいました。
ベーグルもまだまだ残っているし、がんばって食べないと！
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ベーグル大好きなので、冷凍庫にないと何となくさびしいのです。それでいろんなところのをお取り寄せしていますが、
昨日、Coharu＊bagel nagoya さんのベーグルが届きました！今回は、おためしセットを取り寄せてみました。（画像がなくてごめんなさい・・・）
大きさは小ぶり、でも高さがあってむっちり詰まっていそうです。表面がつやつやとして、何ともおいしそう。あと、結構焼き色もしっかりついてます。
さっそく、プレーン
と、よくばりチョコベーグル
をいただきました。プレーンは、シンプルにスライスしてバターのみで、チョコベーグルはそのままで。
想像どおり、目のしっかりつまったもちもちベーグルで、噛みごたえがあります。皮もひきがあって、皮だけはがれそうなくらい。
なんともおいしいのは、その生地です！プレーンは特に、ストレートに生地のおいしさが味わえます。ほのかな甘みがあって、バターの塩気とよく合います。クリームチーズでサンドもいいけど、生地がおいしいので、バターにして正解でした！
チョコベーグルもチョコがたっぷり巻き込まれていて、ビターなココア生地とあいまってチョコ好きにはたまらない感じですが、私はやはりせっかくの生地がよく味わえるプレーンが好きですね。まあ、もともとココア生地があまり好きではないせいもあるんですけど。
こちらのベーグル屋さん、おひとりですべて焼かれているとのこと。あんまり人気が出て、予約待ち・・・なんてことになるのも困るけど、ぜひ食べてみてほしいベーグルです。
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ブログを休んでいた時にお取り寄せして、おいしくて感動したパン。
それがナショナルデパートさんのパンでした。
長らく通販をお休みされていたのですが、このたび、再開されたようです。
興味のある方は、ぜひ食べてみてください！
ここのカンパーニュは、もちもちしてほんっとうにおいしいです！
ただ、私は今週末またしてもCoharu＊bagel nagoyaさんからベーグルが届き、さらに来週にはリスドォル・ミツさんのoisix頒布会2回目が届き・・・・とパン三昧の予定なので、すぐには買えないのです～
でも、冷凍庫の都合がつき次第、また買いたいなぁ。
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本日、oisixからシニフィアン・シニフィエの春のパンセットが届きました！
冷凍で届いたので、風味を損ねないよう急いでうちの冷凍庫へ。
これで、先日のリスドォル・ミツのパンとでうちの冷凍庫はほぼ満席・・・
でも、冷凍庫の中にはおいしいパン、パン、パンというのは何となく幸せでもあります。
ただ、冷凍保存しているとはいえ、味は確実に落ちていくので、早めに食べねば。
さっそく、今日の夕食でバゲット・プラタヌをいただきました。
食べかけの写真で恐縮ですが。。。
霧を吹いて、オーブントースターで軽くリベイク。ほかほかのところをちぎって、バターを塗って・・・
うーん、おいしい！半本、ペロリと食べてしまいました
ちなみに、バターは私のお気に入り、トラピストの缶入りバター
です。さすがに、こんなおいしいパンにスーパーのマーガリンでは、ちょっと、ね・・・
バゲットなんて、取り寄せでは味が落ちてしまうだろうと思うのですが、それでもこんなにおいしいなんて。焼きたてをいただいたら、どんなにおいしいんだろう。
そのうち、お店にも行ってみたいものです。
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本日、リスドォル・ミツさんのパンが来ました！
箱を開けるとこんな感じ。
常温便なので、さっそく香ばしいパンの香りが・・・
中身はというと。
ガーリック入りのプチパン、きれいなたまご色のロールパン。
うずまき形のデニッシュパン、ナッツやレーズンの入ったどっしりしたドイツパン、バナナケーキ。
レーズン入りの食パン、コーヒー食パン、そして角食パン。
計８種類と盛りだくさんで届きました。
今日の夜、さっそくロールパンを食べました。ふわふわでほんのり甘い、たまごたっぷりのやさしいパンで、昔ながらの洋食（シチューとか）と合わせたい感じ。もちろん、そのまま食べてもおいしいと思いますけど。
リスドォル・ミツさんのパンは、何度か食べていますが、何といっても食パンがおいしいですね。とくに、耳が絶品。ただ、今回届いた角食は３斤型のちょうど真ん中だったようで、耳がなかったのが残念・・・
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先週につづいて、シニフィアン・シニフィアンのパンについて。
パンセットの最後の一種、パン・オ・ヴァンを食べました！
赤ワインとスパイスで煮込んだナッツとフルーツのどっさり入ったパンです。
手に持ってみると、ずっしりとした重みを感じます。
切ってみると、パンというよりフルーツケーキ！パン生地はどこだ？という感じです。
切り口の色は赤ワインで紫色に染まっています。
フィグ、クランベリー、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツが入っています。贅沢！
スライスして、軽く温めていただきました。
一口食べると、ワインの香り、フルーツの上品な甘みが広がります。それとナッツの香ばしさと食感があいまって絶妙！
私はフィグが苦手で、フィグのパンは敬遠しているのですが、このパンはフィグがはいっているのがあまり気にならず、おいしくいただけました。（パンの甘みは、ほとんどこのフィグのものだと思うのですが・・・）
朝から贅沢な気分になれる、そんなパンでした。
ただ、スパイスが入っているだけに時々ピリッと辛いのがきます・・・胡椒が入っているんでしょうか？これだけはちょっと苦手かも・・・
シニフィアン・シニフィエさんのパンは、期待を裏切らず、どれもとてもおいしかった！
一番お勧めは、やはりバゲットです。毎日でも食べたいし、毎日食べてもきっと飽きないパンです。
また機会があったら、ぜひお取り寄せしたいですね。お店にも行ってみたい！
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シニフィアン・シニフィエさんのパンが届きました！
というので、今朝さっそく朝食でバゲットとクロワッサンをいただきました。
まずは、バゲット・プラタヌ。細身のバゲットです。
あわせるのは、シンプルにバターを。もちろん、安いマーガリンではせっかくのパンが台無しなので、ここは発酵バターを奮発しました（といっても、エシレではありませんが・・・）。
軽くあたためて、割ってみるとクラムはきれいなクリーム色。ちょっとくらい力を入れてちぎっても、つぶれないくらい弾力があってもちもちです。クラストはとても香ばしいです。
噛んでいると、粉の甘みが自然と広がり、幸せな気分になりました。
そのままでもおいしいバゲットですが、ハムやチーズをはさんでもきっとおいしいに違いない。今度はサンドイッチにして食べたいなぁ。
せっかくの休日でもあるし、クロワッサン・オ・ルヴァンもいただきました！（食べすぎ？）
小ぶりですが、しっかり焼きこまれていて、いかにもおいしそう。
こちらもオーブントースターで軽くあたためていただきました。
食感はさっくり、ぱりぱりしていて、天然酵母のクロワッサンに良くあるどっしり・もちもち感はないです。
バターと粉の甘みの中に、天然酵母の酸味がほのかに感じられて、それが特徴かな。
どちらもとてもおいしく、パンを食べる幸せを味わえます。
セットにはもう一種類、パン・オ・ヴァンというナッツとフルーツのたっぷり入ったケーキのようなパンが入っていました。手に取ると、ずっしり重くてびっくり。こちらはまだ食べていないので、食べたらまた書きますね。
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最近、忙しくて更新できてないですけど・・・
コユキの投稿で、注文したパンのことを思い出したので。
いつもoisixという食材宅配のお店を利用しているのですが、ここの産直便というのでちょくちょくおいしいパンの紹介があります。
今までにも、ここからリスドォル・ミツやパネッテリア・アリエッタ、ヴァルトのパンを取り寄せたことがあります。
で、先月注文したのが・・・
シニフィアン・シニフィエのパン。
ここのお店のシェフの方は、アルトファゴスやペルティエにいらっしゃったということで、前から気になってたパン屋さんなんですよね～。
で、今回oisixでお取り寄せできる！というので早速注文しちゃいました。
先日取り寄せたameen's ovenのパンも全然冷凍庫に残っているのですが、この機会を逃すといつ食べられるかわからない？というのでつい・・・
このパンたち、今週末に到着する予定です。
楽しみ。
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久々の更新です。
先月注文したameen's ovenのパンが届きました！
どれも小ぶりだけど、手にとってみるとずっしりとした重みを感じます。
今回のお楽しみはファッロというスペルト小麦のパン。セットで頼みました。（画像をクリックするとお店のHPへ行けます）
スペルト小麦というのは、古代小麦の一種で、ナッツのような風味があり、栄養価もとても高いそうです。
昨年も、同じファッロのパンセットを頼みましたがとてもおいしくて。それで今年もリピートです。
中身はというと・・・
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